La Carte

 

Les Entrées

Le Saumon Fumé, rösti, crème fraîche et raifort € 11,50
Les 6 Escargots à la bourguignonne € 8,00
Les 12 Escargots à la bourguignonne € 16,00
Le Foie Gras de Canard avec toasts € 16,00
La Petite Brochette de Saint-Jacques et Crevettes,
Sauce Cocktail et Salade
€ 17,00
Le Cocktail de Crevettes € 14,00
Le Carpaccio de Boeuf € 15,00

Les Soupes

Le Consommé aux légumes € 6,50
La Soupe de Poisson avec rouille, gruyère rapé et croûtons € 9,50
La Gratinée à l‘oignon € 7,00
La Soupe de Tomate avec croûtons € 5,50

Les Salades

Salade verte aux cerneaux de noix € 5,50
La Niçoise salade verte, thon, haricots verts, pommes de terre,
oeuf, tomates, olives, anchois
€ 13,00
La Bergère, chèvre chaud gratiné à l‘huile d‘olive sur frisée € 14,00
La Salade Corse au fromage de brebis € 9,00
Le Suprême de Volaille sauté aux fines herbes sur salade de saison € 10,00
Le Filet d‘Agneau grillé sur salade de tomates € 12,50
La Salade Ceasar avec pointes de filet de boeuf € 19,00

Les Spécialités en Viande

Le Boeuf Bourguignon avec légumes
et pommes vapeur
€ 13,00
L‘Entrecôte Anglaise, légumes de saison,
citron et gratin
€ 21,50
L‘Entrecôte Majeure (350g), pommes allumettes
et Sauce Bearnaise
€ 36,00
Le Filet de Boeuf Sauce Béarnaise,
pommes allumettes et haricots vert
€ 29,50
Le Boeuf Stroganow avec pommes vapeur € 18,50
Le Steak aux Echalotes, pommes allumettes et salade verte € 17,50
Le Steak Tartare, Filet de Boeuf Cru Haché avec pommes allumettes € 18,50
Le Steak, Frites, Salade € 13,00
Le Steak Minute € 7,50

A partir de deux personnes

Le Chateaubriand, bouquet de légumes, pommes allumettes
et sauce Béarnaise
ca. 250 g p. P.
€ 30,00
La Côte de Boeuf aux Herbes, pommes sautées, salade verte
et sauce Béarnaise, pour 2 pers.
ca. 1000 g
€ 69,00

Les Fruits de Mer – en saison

Les Crevettes grillées et Côtes d‘agneau avec salade € 22,00
Les Coquilles Saint-Jacques à la nage aux câpres, riz basmati € 19,00
La Salade Ceasar avec demi-homard € 24,00

Les Huitres – en saison

Fines de Claire 1/2 Dutzend € 18,00
1 Dtzd € 36,00
2 Dtzd € 70,00

Des spécialités de poisson

La Dorade Sablaise avec salade de concombres
et pommes vapeur

€ 17,50
Le Filet de Sole, beurre blanc au citron,
épinards en branche et pommes vapeur
€ 24,00
La Sole Meunière avec pommes vapeur € 35,00
Le Steak de Saumon, Frites, Salade € 13,00

Les Volailles

Le Confit de Cuisse de Canard sur choucroute alsacienne,
pommes sautées
€ 16,00
Le Coq au Vin, pommes purée € 15,00

MENU CLASSIQUE

Salade verte aux cerneaux de noix

Contre-Filet, pommes allumettes 
et sauce Fred

€ 23,00

Spezialitäten

Le Carré d‘Agneau aux herbes, haricots verts et gratin de pommes de terre € 23,00
Les Rognons de veau au madère, pommes purée € 17,50

Desserts

Crème Caramel € 4,50
Profiteroles à la glace vanille € 7,00
Tarte aux pommes tiède € 8,00
Crêpe Suzette à l’orange € 7,00
Mousse au chocolat € 6,50
Crème brûlée à la vanille de Bourbon € 6,50
Tarte Tatin avec crème fraîche € 8,00
Fondant au chocolat € 8,50
Sorbet Citron avec Crèmant de Bourgogne € 8,50
Ile flottante au caramel € 5,50
Glace vanille et chocolat la boule € 2,00
Tarte au citron € 7,00
Pèche Melba € 6,50
Fromage au lait cru  la piece € 3,50